第一届广西柳州螺蛳粉产业发展高峰论坛胜利召开
作者：生化学院 来源：生化学院 发布时间：2020-11-23
2020年11月20日上午，由广西壮族自治区科学技术协会指导，广西轻工协会和广西科技大学联合主办，中共柳州市柳南区委员会和柳州市柳南区人民政府承办，广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心（广西科技大学）、广西糖资源绿色加工重点实验室（广西科技大学）、柳州市螺蛳粉协会、融创中国西南区域广西公司协办的第一届广西柳州螺蛳粉产业发展高峰论坛会在我市柳南区螺蛳粉特色小镇成功举办。来自广西壮族自治区科学技术协会、广西轻工协会、广西科技大学、柳州市有关部门、中共柳南区委员会、柳南区政府等相关部门、柳州市螺蛳粉协会等专家学者与企业界人士共200余人参加了论坛。
广西柳州螺蛳粉产业发展高峰论坛开幕现场
广西壮族自治区科学技术协会学会部（联络部）副部长钟谷波、广西科技大学党委常委、副校长杨晓波教授、柳南区委书记甘毅为论坛致辞。
广西科学技术协会学会部（联络部）副部长钟谷波致辞
广西科技大学党委常委、副校长杨晓波教授致辞
柳南区委书记甘毅致辞
广西科技大学党委常委、副校长杨晓波教授介绍了广西科技大学及广西科技大学生物与化学工程学院的发展情况，重点介绍了与柳州螺蛳粉产业密切相关的广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心和广西柳州水生动物疫病防控监测区域中心两个省部级科研平台。广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心紧密围绕柳州螺蛳粉产业涉及的米粉生产、酸笋酸豆角加工、腐竹加工、调味料加工和其包装等方面进行研究。
论坛由广西轻工协会常务副理事长兼秘书长梁剑和广西科技大学人事处处长、广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心主任黄永春教授分别主持。江西省粮油科学技术研究所教授级高工傅晓如就《柳州螺蛳粉与江西米粉生产工艺的比较与创新》、江西省食品发酵研究所高级工程师黄安全就《米粉设备与创新》、广东省科学院生物工程研究所高级工程师张平军就《食品保鲜复合酶应用与实践》、企业家柳州市螺蛳粉协会会长倪铫阳就《柳州螺蛳粉百亿产业发展之路》、广西沪桂食品集团有限公司董事长罗岸峰就《柳州螺蛳粉产业需要企业家精神》等内容进行了报告。
柳州螺蛳粉是享誉全国的知名特色小吃，近年来，在工业化理念的推动下，柳州螺蛳粉产业获得长足发展，市场规模迅猛增长，产业链条日趋完善，产品知名度不断提升，综合经济社会效益愈加显著，柳州螺蛳粉产业销售收入近100亿元。与会人员聚焦螺蛳粉的生产工艺、米粉设备与创新以及螺蛳粉产业的发展之路如何走等问题进行深入交流研讨。第一届广西柳州螺蛳粉产业发展高峰论坛的举办，将有力推动螺蛳粉产业新产品、新技术、新业态、新模式的开发应用，对进一步整合原材料供应、产品创新制造与多元服务领域融合，强化上下游产业链和价值链延伸，促进螺蛳粉一二三产业深度融合与协调发展具有十分重要的意义，也为我校广聚学术资源，广交学术人才和企业精英，进一步提升人才培养质量、学科综合实力和服务社会能力，为学校建成国内先进、特色鲜明的高水平应用型大学提供了良好契机。
