2018年3月27日上午，由广西科技大学和柳州市鱼峰区人民政府共同主办的柳州市螺蛳粉工程技术研究中心技术委员会成立暨技术委员会第一次会议在广西科技大学召开。柳州市科技局、柳州市科协、柳州市商务委、柳州市中小企业服务中心、柳州市生产力促进中心、食药局、工信委、农业局、柳州螺蛳粉检测中心等单位领导，专家组成员，企业和媒体代表，学校党委常委、副校长姚金光，科研处处长惠静，生物与化学工程学院教师代表参加会议。会议由广西科技大学生物与化学工程学院院长黄永春主持。
姚金光代表学校对来自南昌大学、西南大学、中南林业大学、江西粮油科研所、华中农业大学等高校和科研院所的专家及柳州市相关单位领导和代表的到来表示热烈欢迎和衷心感谢，并简要介绍了我校学科建设、科学研究的现状以及螺蛳粉工程技术研究中心的建设情况。
鱼峰区区委副书记、区长王轶代表对关心柳州市尤其是鱼峰区螺蛳粉产业发展的专家和领导们表达了诚挚的谢意。柳州市科技局党组成员、副局长周克云表示继续支持柳州市螺蛳粉工程技术研究中心的建设与发展，争取将螺蛳粉产业列入2018年科技厅与柳州市政府举行的厅市工作会商会议议题中，支持螺蛳粉工程技术研究中心发展成为省级乃至国家级科研平台。最后，主持人宣读了柳州市螺蛳粉工程技术研究中心第一届技术委员会组成，并召开了第一次会议，重点审议了柳州市螺蛳粉工程技术研究中心科学研究规划，专家们对研究规划给予了的高度评价并提出了建设性意见，对螺蛳粉工程技术研究中心开展科技创新和工程化应用等方面进行了指导。
柳州市螺蛳粉工程技术研究中心于2017年12月被柳州市科学技术局认定为柳州市第七批工程技术研究中心。该中心依托广西科技大学生物与化学工程学院，与柳州市鱼峰区政府、螺蛳粉产业园及柳州沪桂食品有限公司、广西味之坊食品科技有限公司、广西螺霸王食品有限公司、广西大运福食品科技有限公司、柳州市乐哈哈食品科技有限公司等螺蛳粉生产企业共建，并得到了柳州市科学技术局、鱼峰区政府的大力支持。柳州市螺蛳粉工程技术研究中心下设淀粉科学与米粉创制工程化研究室、发酵科学与调味技术研究室、螺蛳粉工程设备研发室、食品安全研究室等四个功能科室，围绕螺蛳粉产业存在的技术难题及前瞻性技术需求开展科技创新与工程化应用，为柳州螺蛳粉产业技术提升及食品安全保障、打造柳州名片提供技术支撑。
